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在餐饮业摸爬滚打15年,我想给餐饮创业者9条劝告

在餐饮业摸爬滚打15年,我想给餐饮创业者9条劝告

很多朋友都有意跨界到餐饮界,但面临诸多问题,机遇与挑战并存,也许有很多文章教你该做什么做什么,好吧,我今天没时间口水说这些东西,15年的餐饮经验,看过无数餐饮创业者的生生死死,给大家说一些你应该考虑的问题。 不要征求他人的同意 创业面临纠...

admin 09-02 35浏览 0评论

高端餐饮:转型越转越难

高端餐饮:转型越转越难

连日来,国内高端餐饮行业风波不断。先是金钱豹拖欠货款被供货商集体告上法庭,后又传出多地发生向净雅集团讨薪事件,静雅关停全部大店。 在各种原因影响之下,2012年以来高端餐饮业绩断崖式下降,湘鄂情、小南国、俏江南、净雅、顺峰、金钱豹等主流品...

admin 08-10 89浏览 0评论

餐饮最重要的是三件事:选址、选址、还是选址

餐饮最重要的是三件事:选址、选址、还是选址

麦当劳CEO说过,餐饮最重要的是三件事:选址、选址、还是选址!选址是餐厅事业的开端,是重中之重。但选址工作复杂又艰巨,涉及的事物变化与综合因素繁多,如同考验辨识功力的一场修炼,即便是有经验的餐饮人也常常会犯错误。 盛世太平投资管理有限公司...

admin 08-10 69浏览 0评论

餐饮单品的商业化模式

餐饮单品的商业化模式

单品化战略已然成为中国餐饮业发展的趋势,希望通过本文,让大家更多关注餐饮单品化的价值,并规避餐饮单品化过程中的弊病,拓宽餐饮单品化商业模式的设计眼界。单品化的价值 1、有利于餐饮企业集中关键资源能力,把品牌、文化、传播、服务与出品做到极致,...

admin 07-22 91浏览 0评论

农业互联网 从田间到餐桌的彻底革新

农业互联网 从田间到餐桌的彻底革新

食品安全事件频发,对于餐桌上的农产品,消费者现在最关心的就是它是不是安全绿色的。根据之前被曝出的食品安全事件,大部分问题都出现在渠道上,农民从产地装上车的农产品是好的,但是在流通的过程中,为了让农产品变得好看诱人,为了让保存期变长等等,不法...

admin 07-21 98浏览 0评论

从海底捞的“变态”服务看当今的销售如何才能做好!

从海底捞的“变态”服务看当今的销售如何才能做好!

去过海底捞吃饭的人都知道海底捞提供各种“变态”的服务。比如说:排队能免费的美甲;如果忘记带钱了, 领班说:没关系,下次再补。随后,她又掏出50块钱说:这钱您拿着打车; 一次我朋友打完篮球去吃海底捞,服务员看到我朋友手扭伤了,就拿了瓶红花油给...

admin 07-20 92浏览 0评论

一位餐饮老板自述:美团的“套路”如何2个月赔掉几十万?

一位餐饮老板自述:美团的“套路”如何2个月赔掉几十万?

还记得去年闹得轰轰烈烈的千叶烤肉倒闭事件吗? 现在,同样的悲剧再次发生。江苏盐城的我家酸菜鱼店因为选择相信美团,短短两个月的时间亏损60多万元,无奈关张。回顾惨痛经历,店老板王娥说,美团绝对是个大坑,把我坑惨了!以下内容整理自被访者口述,信...

admin 07-14 293浏览 0评论

小龙虾是怎样从边缘走向中心的

小龙虾是怎样从边缘走向中心的

这里所说的不是澳洲大龙虾,而是小龙虾,生活在我国河边湖畔,是人们再熟悉不过的水陆两栖动物。 这种张牙舞爪的家伙繁殖力很强,家前屋后的水沟田头到处可见它们的身影。 上个世纪80年代龙虾才多起来,开始吃的人不多,原因在于人们对它没有好感。一是龙...

admin 07-12 106浏览 0评论

做餐饮,你不得不懂的11条营销心理,TM都是套路啊。

做餐饮,你不得不懂的11条营销心理,TM都是套路啊。

一、越排队,越多人吃。 多数消费者都有从众心理,尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候,她们越会选择排队较多的餐厅,来降低就餐风险(比如口味不怎么样)。她们会觉得,这么多人选择,一定不会太差。 一般餐厅实际运用中如下: (1)现在有些商...

admin 07-12 107浏览 0评论


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